På ferien havde jeg selvfølgelig en del læsestof med – heriblandt nogle madblade, som vi får leveret på arbejdet. Der var mange gode opskrifter i bladene og jeg blev sådan inspireret af en lækker pizza med grillet squash/peberfrugt og ricotta. Men jeg satte mit eget præg på pizzaerne og endte med at lave nogle forskellige (1 med ekstra ost til ære for kæresten):
Begge med hjemmelavet tomatsauce, grillet squash/aubergine, frisk tomat, parmaskine og frisk mozzarella
De ser lækre ud! 🙂 Smagte de ligeså lækkert?
De smagte super godt. Kæresten gik næsten helt i koma;-)
Dejen var dejlig luftig og sprød, og de grillede grøntsager gav lidt mere smag end ellers.