Jeg startede med nyt mod i mandags, og ugen er derfor gået noget bedre end sidste opdatering. Efter mit vilde chips og dip indtag forrige søndag, havde jeg ligesom fået stillet min trang til snask, og jeg har derfor kørt efter reglerne. Jeg har afvist både torsdagskage og fredagsbrød, og undlod også svigermors indbydende ovnbagte kartofler i lørdags. Dog nød jeg et glas rosé fredag aften og et halvt glas rødvin lørdag aften. Men lidt sjov, skal der jo også være plads til:-)
Maden har budt på mange spændende versioner af klassikere. Jeg har fx lavet mørbradgryde med blomkålsmos til, kødsovs med gulerodspasta og kyllingefad med blomkålsris. Alt sammen noget som ikke kræver den store ændring ift. tidligere, og som børnene også sagtens kan spise. Jeg plejer dog altid at lave lidt pasta til dem, for det elsker de. Kæresten er så småt også hoppet med på vognen og han var helt vild med blomkålsrisene. Det smager virkelig godt og er så simpelt at lave. Man river bare rå blomkål på rivejernet, og så ligner det faktisk hvide ris til forveksling. Perfekt tilbehør til vores elskede kyllingefad, som faktisk var den første ret manden serverede for mig, da vi mødte hinanden for snart 5 år siden. Det består af bacon, porrer og fløde som bund og kylling oven på. Vel nærmest en perfekt LCHF ret!
Ugen bød også på lidt bagning i form af knækbrød. Dem har jeg nu stående på jobbet, så jeg kan stille sulten hvis den dukker op i løbet af dagen. Jeg har jo ubegrænset adgang til juice/saft og førhen tyede jeg til en juice når den dér lille eftermiddagssult kom snigende. Men selvom juice jo bare er frugt, så er der forholdsvis mange kulhydrater i. Og dem vil jeg jo gerne undgå. Så må knækbrød alt andet lige være bedre.
Morgenmaden er forberedt til de næste par dage. Her har jeg blandet skyr med chiafrø og lidt hindbær. Det smager fantastisk og mætter faktisk ganske udmærket.
Ugen blev afsluttet med -700 g.
Hvor er du sej! Go go go!
Tak. Jeg kæmper:-)