Månedsarkiv: oktober 2016

LCHF risteboller

09.10.2016 af: Tine Kategori: LCHF, Mad, Opskrifter

img_9692.jpg

img_9693.jpg

Der er ikke noget bedre end nybagte (hvede)boller! I sær ikke på denne årstid, hvor jeg flere gange om ugen mest af alt har lyst til at krølle mig sammen på sofaen med blødt bagværk og varm kakao.

Sidste søndag bagte jeg både bamseboller og gulerodsbrud. Og selvom min krop reagerer på dem med det samme, så kunne jeg ikke holde mig fra dem. Jeg hader at sådant bagværk får min mave til at spile sig op med det samme. Så… denne weekend har jeg prøvet de meget omtalte LCHF risteboller.

Bollerne er super nemme at lave. Der kræves ikke nogle ingredienser, som en LCHF’er ikke har i sit skab. Og så er de hurtige at lave. Der går kun 5 minutter fra tanken om en blød bolle begynder, til man kan sætte tænderne i en lun en af slagsen.

LCHF risteboller, 1 stk.

Ingredienser
1 spsk smør
1 æg
1 spsk sødmælk
2 spsk mandelmel
2 spsk sesamfrø
1/2 dl pofiber
1/2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt

Fremgangsmåde
Smelt smørret i mikroovnen i en skål. Tilsæt de resterende ingredienser direkte i samme skål og rør det hele godt sammen.

Form til en bollelignende form i bunden af skålen og bag i mikroovnen ved højeste effekt i 2-3 minutter. Prøv dig lidt frem, da ovne er forskellige, og du endeligt ikke vil risikere, at den får for meget.

Spis den med det samme, og rist den for at få den sprøde overflade.

Skolevalg

03.10.2016 af: Tine Kategori: Børn

skolevalg_odense

Sofia skal i starte i skole til næste sommer, og det betyder at vi meget snart, skal indskrive hende på den skole, hun skal gå på. Vi skal tage et skolevalg! Ingen af os kender noget til den skole, hun hører til, da vi ikke er opvokset i området – og vi har kun boet i området i 3½ år. Så da vi vidste, hvor vi skulle bo i sin tid, valgte vi at skrive hende op på 2 lokale private skoler også. Simpelthen af den enkle grund, at vi ville have mulighed for at se, hvad skolerne stod for hver især. Klip til næsten 4 år senere. Nu står vi og skal vælge, og kender stadig ikke noget til skolerne.

Det er vores helt egen skyld, for vi kunne jo bare have opsøgt information. Men det fik vi ikke gjort, og nu er vi næsten på bagkant, da der er indskrivning til skole allerede om en måned. Den ene privatskole blev dog hurtigt valgt fra for et par uger siden. Den lå simpelthen ikke optimalt rent logistisk, da det ville kræve at vi kørte lidt i den “forkerte” retning ift. arbejde og Antons børnehave. Samtidig var vi ret sikre på at de to resterende skoler, nok skulle være noget for os. Men nu står vi med 2 skoler tilbage. Og hvilken skal vi vælge?

Den lokale skole har vi kun hørt godt om. Både fra venner og bekendte, som enten selv har gået på skolen, eller som har børn på skolen nu. Skolen har rykket sig meget de senere år, og har en god lokal forankring. Vi har hørt at de har en super god forårs-sfo, som er det tilbud, alle børn i Odense kommune følger før de skal starte i 0. klasse. Vi kender dog intet til det faglige niveau. Men det er også en stor skole med op til 3-4 klasser pr. årgang. Både min mand og jeg gik på små skoler med ca. 200 elever, så det er lidt af en anden verden for os at have med så stor en skole at gøre. Det er faktisk ret overvældende.

Det er nok også derfor vi følte os godt tilpas, da vi sidste weekend var til åbent hus på den private skole, som Sofia har været skrevet op til de sidste 4 år. Det er en lille skole med ca. 225 elever. Der er én klasse pr. årgang med max 23 elever i hver klasse. Der er en lille og overskuelig skolegård. Kun et vist antal klasseværelser, og et overskueligt antal lærere. Præcist som vores egen skolegang. Skolen har en masse fantastiske tilbud; musikskole, studieture, skolebus osv. Men heller ikke her kender vi noget til det faglige niveau. Skolen virker til at være meget kreativ, men jeg kan godt være bange for at det er på bekostning af det faglige niveau?!

Vi har endnu ikke været til åbent hus på den lokale skole, og føler os derfor rigtigt meget i tvivl. Hvordan dælen vælger man den rigtige skole? Hvad skal man lægge mærke til og spørge ind til? Hvordan tager man det rigtige skolevalg til ens barn?

ALLE Sofias venner fra børnehaven skal på den lokale skole. Og det gør mig selvfølgelig endnu mere i tvivl. For er det så bare mig, der er så forkælet at jeg kan vælge skole? Er den lokale skole i virkeligheden ikke bare god nok?

Hvad siger jeg til mit barn, hvis vi vælger ikke at sende hende på den lokale skole? For så skal hun jo væk fra alle hendes venner. Jeg ved at hun nok skal få venner i skolen, men hvordan forklarer man lige en 5 årig at hun ikke skal gå sammen med alle de andre fra børnehaven?

Åh, det er så sindssygt svært! Hvad var jeres tanker om skolestart?

Kategorier