I weekenden bagte kæresten rugbrød. Han havde set Thomas Rodes stenalderbrød på er kursus, og opskriften har ligget til afprøvning på køkkenbordet lige siden. Men nu er det jo ikke tid, der er mest af i en småbørnsfamilie, så vi afprøvede den i fridagene i påsken. Der var dog ingen grund til at have ventet så længe, for det tog vitterlig kun 2 minutter at lave “dejen”.
Brødet består kun af en masse kerner/nødder/frø, æg, olie og salt…. og ingen mel. Det er vist det, der gør det til stenalderbrød. Brødet er ret kompakt i det, og mætter mere end almindeligt rugbrød. Men det smager super godt, og jeg kan varmt anbefale det til madpakken eller til frokostbordet. Eneste ulempe er at der skal bruges rigtigt mange (dyre) kerner, men lidt luksus i hverdagen er jo ikke at fornægte. Som bonus betyder udeladelsen af mel at brødet her på 4. dagen stadig er dejligt fugtigt. Så jeg nyder mine rugbrødsmadder med hytteost, tun og avocado:-)
mums det ser godt ud!!
Det smager så sindssygt godt!