Jeg fik hentet brudekjolen i går. Og den passede heldigvis perfekt! Så mangler der snart ikke så meget andet til den store dag. Men nu er der jo også kun to uger til!!
De sidste mange år har jeg spist havregrød til morgenmad. Førhen spiste jeg hindbær oven på grøden, men det sidste lange stykke tid er det kun blevet til selve grøden. Det er dog blevet lidt kedeligt i længden, og den sidste måneds tid har jeg spist skyr med müsli. Dog synes jeg skyren er meget smagsløs og lidt syrlig, og jeg måtte derfor ud at plukke nogle rabarber i haven for at få lidt (sødt) modspil. Så søndag aften, efter jeg havde løbet 3 km (snak lige om et pludseligt overskud!), lavede jeg en simpel rabarberkompot med vaniljestang i. Og uhm, hvor smager det godt!! Rabarberne er tilpas søde til at give morgengrøden lidt smag. Jeg dryssede hakkede mandler på for at få lidt knas.
Eneste minus ved ikke at spise havregrød var, at jeg bliver sulten igen allerede ved 10 tiden. Normalt kan jeg godt holde mig til frokost. Men jeg skal vist lige have lidt gulerodsstænger eller lignende klar til den lille formiddagssult i hverdagene.
Opskrift på simpel rabarberkompot
Skær 300 g rabarber i mundrette stykker, drys med 5 spsk. rørsukker og skrab marven ud af en vaniljestang. Lad det hele trække i en gryde (sammen med den tomme vaniljestang) i ca. 30 min. Kog op under omrøring, og lad det koge i ca. 5-10 min. Rabarberne skal stadig have bid.
Kompot på morgengrøden er altid et hit, jeg elsker det, gerne med kanel og kokosdrys.
– Anne
Uh, det lyder også godt. Kokosdrys må jeg prøve!