En dag i sidste uge havde vi egentlig besluttet at grille, men da vejret drillede, besluttede vi at lave mad i køkkenet i stedet for. Jeg havde taget en svinemørbrad op. Vi køber nogle gange heller kasser med frosne mørbrader, når Bilka har dem på tilbud. Jeg synes nemlig svinemørbrad kan bruges til mange forskellige ting, så de er altid gode at have i fryseren.
Hele mørbraden blev fyldt med ost og svøbt i bacon. Det gør den altså bare lidt mere saftig. Svinemørbrad kan nemlig godt have en tendens til at blive tørt og kedeligt, hvis man ikke lige rammer den rette tid i ovnen eller på panden.
Svinemørbrad svøbt i bacon
Ingredienser
1 hel svinemørbrad
½ blokost eller ½ pakke flødeost
1 håndfuld krydderurter efter valg
1 pakke bacon
Fremgangsmåde
Puds svinemørbraden for sener, og lav et snit på langs. Bland osten sammen med krydderurterne, og smør den på mørbraden. Luk sammen og svøb baconen omkring. Hold det eventuelt sammen med en snor eller en kødnål.
Put mørbraden i et fad, og krydr med salt og peber. Put den i ovnen i ca. 35 minutter ved 180 grader.
