Vi får ret tit noget med hakket oksekød. Det er på menuen hver uge. I stedet for lasagne, bolognaise eller shepherds pie, er dog godt med noget chili con carne. Især når det har simret en hel dag, og er fyldt med lækre bønner og chokolade!
Chili con carne, 2 voksne + 2 børn
Ingredienser
500g. Hakket oksekød
1-2 løg
2 fed hvidløg
2 peberfrugt
1 spsk. stødt chili
1.5 tsk. Stødt Spidskommen
1 tsk. tørret oregano
2 tsk. paprika
2 bouillonterninger
1 ds. Hakkede tomater
2 dl. kogte hvide bønner
25 g. mørk chokolade
Fremgangsmåde
Start med at brune kødet i en pande. Hak og tilsæt løg, peberfrugter og hvidløg – steg det.
Tilsæt krydderier samt tomater,og lad retten simre i 30 minutter.
Tilsæt bønnerne og lad retten simre i endnu 30 minutter.
Salt, peber og chokolade tilsættes, og retten trækker på eftervarmen i op til 10 min. på eftervarmen.
Jeg serverede den på en bund af grønkål, men den kan spises med en klat creme fraiche på toppen;-)
Pingback: Madplan #9