Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /var/www/thespacebetween.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /var/www/thespacebetween.dk/public_html/wp-includes/plugin.php on line 601

Spansk sommergryde med chorizo

31.07.2015 af: Tine Kategori: LCHF, Mad, Opskrifter

Denne opskrift er fra en af Madbandittens bøger. Jeg har dog revideret den lidt, da den originale opskrift er med svinekød i strimler. Det synes jeg blev meget tørt, og derfor laver jeg den nu med kylling i stedet. Det giver en meget mere saftig ret. Og det synes jeg er vigtigt når den kun består af kød og grønt, og egentlig ikke kræver noget tilbehør. Man kan nemt blive mæt af retten. Hvis man vil have mere fedt end det chorizopølsen bidrager med, så tænker jeg at en fed dressing godt kan bruges til. Måske en klat creme fraiche rørt om med citronsaft og salt?

Retten er super nem og hurtig at lave, så den er perfekt til de travle hverdagsaftener. Som bonus kan man sagtens tage resterne med i madkassen dagen efter.

Spansk sommergryde med chorizo, 2 voksne og 2 børn

Ingredienser
500 g kyllingefilet i tern
2 (rød)løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
1 grøn peberfrugt
½ squash
1 tsk. tørret rosmarin (kan udelades)
1 tsk. tørret timian (kan udelades)
1 spsk. friskhakket krydderurt (jeg brugte brøndkarse)
150 g chorizo
Revet skal af 1 øko citron
Salt og peber

Fremgangsmåde
Skær løg i grove både og hak hvidløg groft.

Skær peberfrugt i tern, squash i grove skiver og hak krydderurten groft. Skær chorizopølsen i tern.

Rist løg og hvidløg en pande i et par minutter. Løgene må ikke brune. Kom kyllingekødet på panden sammen med revet citronskal, og lad stege til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber.

Steg chorizo på en anden pande. Den skal afgive fedt og blive sprød. Tilsæt peberfrugt, squash og krydderurter.

Kom chorizo og grøntsager på panden med kødet, og lad det sautere sammen et øjeblik. Anret på et fad, og drys evt. med lidt ekstra brøndkarse.

Print Friendly

One thought on “Spansk sommergryde med chorizo

  1. Pingback: Madlavning i hverdagen

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Følg via bloglovin

Follow

Følg via email

Follow

@tinethespacebetween

Kategorier