Denne ret er et godt alternativ til boller i karry. Den er knapt så tidskrævende, og kan sagtens laves på en travl hverdagsaften. Og så er der forholdsvis få ingredienser. Der er ikke meget grønt i den, men der kan med fordel tilføjes grøntsager i saucen – eller måske rives lidt squash i farsen. Eller også kan man gøre som os. Servere gnavegrønt som fx agurkestænger, gulerødder og peberfrugt til. Jeg kan godt lide lidt knas på toppen, så jeg bruger tit bladselleri som topping. Det gør også retten lidt mere let, da flødesaucen er meget tung og cremet. Denne gang blev det dog en rest blokost, som jeg havde til overs fra dagen før.
Kyllingekødboller i fløde-/tomatsauce, 2 voksne + 2 børn
Ingredienser til kødboller
500 g hakket kyllingekød
Evt. ½ revet squash eller et par revet gulerødder
1 finthakket løg
1 æg
Lidt mælk/fløde
Salt og peber
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienser sammen til en fars.
Form til kødboller og put dem i det kogende vand.
Lad dem koge cirka 10 minutter.
Ingredienser til sauce
1 hakket løg
1 presset fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
1/2 liter fløde
Salt og peber
Fremgangsmåde
Svits løg og hvidløg i smør.
Tilsæt hakkede tomater og fløde.
Lad saucen koge, til den tykner – cirka 15 minutter.
Put kødbollerne i saucen ved servering eller behold dem separat. Mine børn kan bedst lide at tingene er adskilt, så vi serverer sovsen ved siden af.
Server med squashgetti. Min mand kan godt lide revet squash, men ungerne får ris eller pasta til.
Pingback: Madplan #1